Pizza aus dem Herzen: 100 Rezepte für Pizzen, Pasta, Salate und mehr

Ein unverzichtbares Pizzabuch aus der beliebten Pizzeria Paulie Gee's in Brooklyn, das die Geheimnisse ihrer berühmtesten Pizzen enthüllt – zusammen mit herzerwärmenden Geschichten aus ihrem jahrzehntelangen kulinarischen Abenteuer.

Dieses Kochbuch ist eine Liebesgeschichte zwischen Paulie, Mary Ann und Pizza. 2010, im Alter von 56 Jahren, verließ Paulie seine Karriere in der IT-Branche, um aus seiner kulinarischen Leidenschaft im eigenen Garten seinen Ruhestandsplan zu machen. Heute ist diese Leidenschaft Paulie Gee's – ein florierendes Pizzeria-Geschäft mit Restaurants und Slice-Shops in Städten in den gesamten USA. In diesem lang erwarteten ersten Kochbuch teilen Paulie und Mary Ann ihre Geheimnisse – nicht nur, wie man ihre kreativen, süchtig machenden Pizzen zu Hause zubereitet, sondern auch die Lektionen, die sie in ihrer 45-jährigen Ehe und 15-jährigen Restaurantpartnerschaft gelernt haben. (In Essen wie in der Liebe: Vorsicht mit dem Salz.) Dieses Buch enthält über 100 Rezepte für ihre wahnsinnig beliebten Pizzen wie den Hellboy (eine Soppressata-Pizza mit scharfem Honig), den Mo Cheeks (eine Tomaten-Pecorino-Pizza mit Guanciale) und die In Ricotta da Vegan (eine Ricotta-Pizza mit veganer Wurst und veganem Käse). Außerdem gibt es Familienrezepte aus ihrer heimischen Küche (darunter ihre berühmte vegetarische französische Zwiebelsuppe und Paulies Signature-Gericht Penne a la Jack Daniels) sowie eine Auswahl an Getränken (einschließlich des berühmten Limoncello des Restaurants) und Desserts. Enthalten sind auch Rezepte aus Kooperationen mit anderen beliebten New Yorker Institutionen, wie dem Brisket-Five-O, einer Pizza-Kollaboration mit einem lokalen BBQ-Restaurant. Die Pizzarezepte enthalten Anleitungen für die Zubereitung im herkömmlichen Haushaltsofen sowie im Holzofen.

Bringen Sie Ihren Pizza-Abend auf das nächste Level mit diesem Debütbuch der berühmten Pizzeria Paulie Gee's aus Brooklyn – mit über 100 Rezepten, die ihre innovativen Kombinationen und bewährten Techniken in Küchen auf der ganzen Welt bringen. Mehr als nur ein Pizzakochbuch: Diese Sammlung verwebt ihre 45-jährige Liebesgeschichte mit hart erarbeiteter Restaurant-Weisheit und enthält sowohl beliebte Menüpunkte von Paulie Gee's als auch geschätzte Familienrezepte, die die kulinarische Reise des Paares vom Hobby-Gärtner zum gefeierten Restaurantbesitzer zeigen.