Health Nut: Ein Wohlfühl-Kochbuch

A USA TODAY Bestseller, Health Nut ist das verspielte, zugängliche und unwiderstehliche Kochbuch der nationalen Bestsellerautorin von Salad Freak, Jess Damuck, das dem Genre ein köstliches Update verpasst und unsere Erwartungen daran, was gesundes Essen sein kann, herausfordert.

„Bemerkenswert bodenständig . . . Zugängliches, wunderschönes Essen.“ – Eater

Wenn gesundes Essen so schmeckt, fällt es leicht, ein Health Nut zu sein. Mit über 100 ihrer Lieblingsrezepte, die sich gut anfühlen (und auf dem Teller wunderschön aussehen), richtet Jess ihr Talent für atemberaubende, unwiderstehliche Rezepte auf traditionelle gesunde Küche.

Health Nut verpasst dem Genre ein köstliches Update, verstärkt Farben, Texturen und Aromen und fordert unsere Erwartungen daran, was gesundes Essen sein kann. Ob gesunde Ernährung für dich die Norm ist oder du einfach etwas Neues ausprobieren möchtest – in diesem Buch geht es darum, einfache, unwiderstehliche Gerichte zu zaubern, die du immer wieder essen möchtest.

Diese Rezepte sind perfekt für ein Abendessen mit Gästen, aber auch an jedem hektischen Wochentag machbar, mit Gerichten wie:

• Orangen-Tahini-Französischtoast
• Schwarzbohnen-Tostadas mit Avocado und knusprigem Lauch
• Thunfisch, Avocado und Grapefruit mit Saatencrackern
• Verkohlter Kohl mit Pilzbutter
• Pfirsich-Burrata-Caprese mit scharfem Honig
• Verkohlter Brokkolisalat mit Mandeln und würzigem Green Goddess Dressing
• Zucchini-Pistazien-Pesto-Pizza
• Heilbutt mit Sungold-Tomaten, Fenchel und Safran
• Geröstete Blumenkohl-Fladenbrote mit scharfem Tahini und Sumach-Zwiebeln
• Mushroom-„Carnitas“-Tacos mit Zitrus-Rettich-Slaw
• Brokkoli-Pasta mit Erbsen und Pecorino
• Dattelgesüßter Karottenkuchen
• Haferriegel mit Rhabarber-Ingwer-Marmelade
• Veganes Baklava-Eis

Perfekt für Hobbyköche, die gesunde Wochentagsgerichte, gemüsebetonte Rezepte, ungezwungene Unterhaltung und nahrhaftes Essen suchen, das sich nie einschränkend anfühlt. Mit durchgehend vierfarbigen Fotos.