مشروع السلطة: كيفية إعداد سلطات غير محدودة [كتاب طبخ]

اكتشفت أخصائية التغذية والطاهية كليم هاكسبي سر بناء السلطة المثالية: الأمر كله في الصلصات. في

، يبدأ كل فصل بمعادلة لما يصنع أفضل صلصة

,

,

، أو

(الأمر كله في توازن الملح والدهون والحموضة والحلاوة!). تُستخدم كل صلصة من الصلصات الـ 28 مرتين، وتقدم كليم اقتراحات إضافية لوصفات سلطة أخرى لتنسيقها معها:

• كريمية: اخلط

مع

؛ و

؛ و

• منعشة: استمتع بـ

مع

و

. أو جرب أحد اقتراحات كليم لتنسيقها مع

• عشبية: تناول

مع

؛ أو استمتع بها مع

salad

• حارة: دلل نفسك بـ

مع

و

تُحضّر الصلصات في دقائق، ومع اقتراحات كليم، فإن تحضيرها والإضافات الإضافية مسبقًا يؤدي إلى وجبات أسرع خلال أيام الأسبوع. تتضمن وصفات السلطة الـ 56 نصائح حول ما يمكن استبداله لجعل السلطة نباتية بالكامل، وكيفية تحويل بقايا الطعام إلى طبق جديد. كما تصنف كليم السلطات حسب كثافة التحضير وتتضمن عددًا من خطط الوجبات الأسبوعية المصممة حول إعطاء الأولوية للبروتين، والحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم، وجعل أمعائك أكثر سعادة.

قل وداعًا لتهميش الصلصات والانتهاء بسلطات رطبة متكررة.

يُظهر لك كيفية صنع صلصات بنتائج رائعة على مستوى المطاعم.