شيء من لا شيء: كتاب طبخ
أفضل كتاب لهذا العام: NPR، ذي إيكونوميست, ليت هب * A بون آبيتي أفضل كتاب طبخ لهذا العام
في
شيء من لا شيء،تمنحك المؤلفة الأكثر مبيعًا أليسون رومان مجموعة من الوصفات البسيطة والذكية والخالدة التي تعتمد على السر الأفضل لطاهي المنزل: مخزن جيد التجهيز. من خلال الاستفادة القصوى من الزجاجات والأكياس والبرطمانات والعلب القابلة للتخزين، تُريك أليسون كيف تطبخ كما تفعل هي - بشكل غير مقيد، وحدسي، وبأقصى نكهة. مع كل وصفة، ستقع في حب سحر الطبخ من المخزن بشكل أعمق باستخدام مكونات لذيذة ومجتهدة، مما يجعلك تتساءل: "كيف جاء شيء رائع من لا شيء أساسًا؟". في هذا الكتاب، ستجد كتابات دافئة وذات رأي مقترنة بوصفات كلاسيكية، وكلاهما بلمسة أليسون المميزة، مثل:
- وجبات خفيفة ومقبلات للبدء: غمسة الخرشوف بالأعشاب؛ التورتيلا الإسبانية والأصدقاء؛ واللبنة مع هريسة مكرملة
- الشوربات واليخنات: شوربة الكيمتشي والطماطم مع الأرز وبيضة طرية؛ شوربة الفطر الذهبية مع الأورزو وقطعة زبدة؛ وشوربة الزنجبيل والخضار بالنودلز
- الخضار وكيفية جعلها ألذ: قرع محمص للأبد مع تمر بالزبدة البنية؛ فاصولياء رومانو مطهوة بالنبيذ مع الأنشوجة؛ وجزر محمص بالزبدة والتوابل مع الجوز
- المعكرونة والنودلز: معكرونة الباذنجان المشوي بالصلصة؛ بولونيز بالشمر؛ وكاربونارا لشخصين
- الفاصولياء والحبوب: فاصولياء مخبوزة مقرمشة مع الفطر والبارميزان؛ عصيدة من دقيق الذرة بالزبدة مع الذرة الطازجة؛ فاصولياء مكرملة مع الطماطم والملفوف
- اللحوم والأسماك: دجاج بالزيتون المطحون والكركم؛ ستيك مثل التارتار؛ سمك مقرمش بالشبت والكبر المقلي
سواء كنت تطعم نفسك في ليلة أسبوعية مزدحمة أو تستضيف حفلة عشاء في اللحظة الأخيرة، هذا الكتاب لديه ما تحتاجه تمامًا. للحصول على وصفات سهلة ومباشرة تثير الإعجاب،
يوفر لك كل ما تحتاجه، ويُريك كيف تحول كل كيس فاصولياء وعلبة أنشوجة وبرطمان زيتون إلى وجبة تستحق الاحتفال.